دسر زعفرانی

دسر‌ یکی از متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان به شمار می آید. در این بین دسر‌ زعفرانی به دلیل داشتن عطر و طعمی دلپذیری که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران زیادی در ایران و دنیا دارد. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک شایانی می‌کند. دسر زعفرانی به صورت ساده و یا مجلسی یکی از انواع دسرهاست که به دلیل داشتن زعفران بسیار خوشبو و معطر است و طعمی شبیه به فرنی زعفرانی دارد. این دسر خوشمزه و زیبا برای پذیرایی انتخاب مناسبی است در ادامه با روش تهیه دسر زعفرانی با ما همراه باشید.

مواد لازم
شیر ۱و نصف لیوان ( لیوان فرانسوی)
شکر نصف لیوان
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
زعفران دم شده ۴ قاشق غذا خوری
گلاب۲قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین ۲قاشق غذا خوری سرپر
آب سرد نصف لیوان
عرق هل به دلخواه ۱قاشق غذا خوری

طرز تهیه دسر زعفرانی ساده
اول نصف لیوان اب رو با ژلاتین مخلوط کرده و بن ماریش کنید .
خامه و شکر رو با هم مخلوط کنید.
شیر رو چند مرحله کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید .
زعفران و گلاب رو هم اضافه کنید و بگذارید روی حرارت تا شکر اب شود.
دسر زعفرانی رو بریزید توی قالب و ۴ساعت بزارید داخل یخچال تا آمده شود و به دلخواه تززیین نمایید.

دسر زعفرانی مجلسی
دسر زعفرانی مجلسی و خوشمزه یکی از دسرهایی است که می‌تواند به راحتی در میان میزهای مجلسی سرو شود. برای تهیه این دسر:
ابتدا باید زعفران را در آب خیس کنید تا رنگ و عطر آن به خوبی استخراج شود .
سپس شیر و شکر را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و مایعی یکدست به دست آید.
سپس تخم مرغ را با یک قاشق به مایع اضافه کرده و همزن را بر روی آن قرار دهید تا تمام مواد به خوبی مخلوط شوند.
در ادامه، باید مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت بگذارید تا از جا برود و خمیری غلیظ و یکدست به دست آید.
سپس خمیر را از روی حرارت بردارید و به مدت 30 دقیقه خنک شود.
در این مدت، می‌توانید ظرفی را با آب سرد بشویید و آن را برای سرو دسر زعفرانی آماده کنید.
بعد از گذشت زمان، خمیر را به قالب‌های دلخواه خود تقسیم کنید و در ظرف آماده شده قرار دهید.
سپس ظرف را در یخچال قرار داده و حداقل به مدت 2 ساعت خنک شود. در نهایت، دسر زعفرانی را با تزئینات دلخواه مانند خرما، پسته و زعفران خشک سرو کنید و لذت ببرید.

امیداوریم که از این دستور تهیه دسر زعفرانی با دو روش ساده و مجلسی بهره کامل رو برده باشید.